吉哥往前進

進度:2015-3-3今天安排下午16:30去員林蘋果婚紗工作室詢問價錢。

回報:包套32000元，新秘，西裝另外算，新秘大約10000，西裝希望5000內，總共47000元。

下回進度:2015-3-15，雙方家長見面，提親事宜，決定日期。目前缺少便媒人。

《雜記》乳癌知識

前言：不是我ㄧ個大男人喜歡討論這種事情，而是自我外婆癌症去世之後，陸續也聽聞有人癌症去世的消息，有所感慨，所以就特別注意一下相關消息，健健康康就是福，癌症健保可是不給付的，嚴重的可以拖垮一家的經濟，不可大意。

    就是在講 NANA 啦，繼漫畫暢銷之後，出動畫拍電影還出音樂專輯，這樣的模式在日本還真是屢見不鮮，就像N年前的東京愛情故事，哎...還真令人回味，雖然內容已經忘了差不多了。
    這次花了幾天的時間，將動畫和電影一、二集一口氣看完，作者矢澤愛老師擅長以各種角色的角度去詮釋這個劇情，角色鮮明而且劇情上不會拖泥帶水，最討厭看到那種男主角搭車離開，女主角在後面窮追，天空還下著雷雨，跑呀跑的還摔一跤，男主角心疼地回頭看一眼，那種超級古早時代八點檔中的劇情，真是夠了。
    其實劇情很簡單，兩個女生在去東京的車上相遇開始，居住在同一間公寓，然後介紹各自的背景和去東京的理由，最後加以綜合。娜娜的角色個性冷靜專情，從頭到尾只對蓮傾心，對自己未來的目標也明確(贏過當紅樂團)，經常可以看見樂團練習的畫面，如果沒有相當的決心與毅力，一般人很容易迷失在東京樂團那麼多，出道遙遙無期的心理而放棄，她卻能一直一直不斷的練習。奈奈是夢幻多情的，容易活在夢幻的世界而迷失自己，當然她最後的夢想(當個好太太)還是有實現。最後結尾停頓的相當乾脆，其實可以再多拖個兩三集做結尾(多收點版稅)，將一些零散的部份結束掉比較好。
    說到"打工"，看的出來活在東京這全球物價數一數二高的城市是多麼的不容易，不像其他言情漫畫裡的男主角或女主角動不動就是跨國企業的小開或某國的公主，這裡每個角色都必須工作，大到見習律師小到賣場推銷人員，畢竟有錢才能活下去，這是比較寫實的部份。交錯的愛情部份就得自己體會啦，女女主角之間有沒有產生情愫？見仁見智的問題，我覺得嘛，有點難形容，這樣講好了，有些女人，在公司遇到機車的事情或看到感人的連續劇時，第一個想說的有時候並不是自己的老公或男朋友，而是交情好的同性好友，不是老公或男朋友不好，而是某些事情的分享上朋友會比較優先，就是這種感覺啦。

【善甲一族】-豆皮壽司


    這個料理非常適合懶人一族，宴會請客只要端出去，美觀大方、不顯寒酸、份量足夠又成本便宜，請客與被請都高興，大人小孩都滿意。有沒有這麼誇張？看以前待的公司一天可以賣出多少豆皮壽司便知分曉，一到假日阿姨會包到手軟呢。

    開始準備材料：豆皮生鮮超市有賣，一包32枚69元，平均一個2.2元，吧特(but)！我這次買錯了，買成三角形的豆皮，我比較習慣用四角形的，還是可以用啦，裡面有附飯醋和黑芝麻可加可不加，我是沒加。戴衛生手套會比較好操作，很簡單，把豆皮展開，飯捏成一團，塞進去就完成啦，簡不簡單，當然這樣吃太單調了點，你可以在上面加腰果，我是買楓糖腰果一包100元，一包300顆的話，平均一顆0.3元(好貴！)，也可以加沙拉、玉米、肉鬆、黑豆、等等，做不一樣的變化。捲太卷時也可以加個幾片一起捲增添風味。

《雜記》絲瓜日記
    前陣子梅雨季時，有一天跑去黃昏市場買菜，想買菜瓜也就是絲瓜，兩個小小條賣50元一條就要25元？心中直喊：好貴呀呀呀呀......！一下雨甚麼菜都貴，買不下手之餘，於是興起自己種菜的想法。
    印象中絲瓜很好種，小時候厝尾頂有菜圃，隨便種就隨便長，一段時間沒去採收就多到吃不完，可以給它放著當菜瓜布，不過那是老爸種的，我只負責採收。這次自我挑戰自己種，關鍵中的關鍵就是種子，幸好就近跑了第二家大賣場就找到了種子，順便買了包有機肥，回家看了背面說明書要先泡十小時，泡完放入調和過的有機肥土中，每天早晚各澆一次水，等呀等呀等的，等到第五天還是第六天，有一顆終於露出小小的白芽，呼！第一階段發芽終於成功，照這個進度看來，下個月或許就有絲瓜可以摘囉。
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種子泡水10小時

《食記》醇燒



    其實好像沒甚麼好寫的，這家醇燒就跟彰化踢渥客(TEA WORK人水私房) 還滿類似的。裝潢上，醇燒也是使用大量的石材、玻璃、水做造景，整體觀感上是踢渥克比較大氣(資金較雄厚？)，踢渥克略勝一籌。

【善甲一族】-小菜+甜點

第一道-洋蔥絲佐和風醬

    這道小菜日式餐廳常用來招待，作法十分簡單，先把洋蔥切成細絲，泡冰水十分鐘去除辣味，完成後撈起瀝乾用塑膠袋裝好冰冷藏，要用多少拿多少，跟醬料混和一下就很好吃，要注意醬料跟洋蔥泡太久口感會變軟不清脆。

    醬料基本就是醬油、糖(味晽)、白醋下去調，好一點的就用柴魚醬油，加點檸檬汁會更清香，灑點芝麻比較好看，比例就依照自己喜歡的口味去調，像我喜歡偏酸白醋檸檬就多加一點。

《雜記》人嚇人

    軍中的鬼故事實在有夠多，當年小弟當兵兩年，被學長嚇過N次，親身經歷算兩次。印象最深刻的是在台中坪林營區時，一般站哨都是兩個人，還不算無聊，某次部隊人力不夠，排我半夜一個人站油庫哨，學長帶上哨時就邊走邊跟我說那個油庫有多陰有多陰的，嚇得我兩個小時站的戰戰兢兢，是前輩怕菜鳥偷懶編出來的，還是真有其事，其實也不重要了。一兩則的軍中鬼話，倒也增添不少軍中生活的精采回憶，至於親身經歷的........就改日再說吧。

    好幾年前買了支繪圖筆，本身學設計出身的，想說先買下以後總會有用到的時候，那時筆跟板一套貴得跟甚麼似的，後來進入跟設計不相干的公司工作，就沒拿出來使用，後來搬回彰化後想找也找不到了。一直以來也沒有用到的機會，所以不會想再去買，最近米蟲當久了，無聊之餘想搖搖筆桿沒得搖，拿滑鼠來畫又感覺卡卡的不順，等結束米蟲的日子再存錢買一套好了。

此圖沒有影射甚麼人喔.....

【善甲一族】-素食太卷壽司
這也不是第一次作太卷壽司了，只是之前幾次做的不太好看，這次看起來還比較像樣一些。作這個卷壽司最大的重點就在於壽司米飯，太酸太甜太軟太硬都不合格，最好能夠粒粒晶瑩剔透顆顆分明不會糊在一起，其次裡面的配料務求口感互相協調搭配，不可過鹹，也不要食之無味，配合著醃嫩薑一口一個剛剛好。嘿嘿！至於米飯怎麼煮，壽司醋比例多少，這些是商業機密，不便公開，基本上飯用電子鍋煮，拌些白醋加糖之後吹涼，就很好用了。
    太卷其實也沒有多難作，較麻煩的是"干瓢"，其實有沒有它沒多大的差別，找不到就用別的替代，它是胡瓜下去刨絲、曬乾、浸滷過之後的成品，之前公司有進完成品包裝的，我試圖在彰化坊間找一樣的不太容易找到，或許家樂福或裕毛屋會有不過沒去找，感覺包裝品味精重過甜，而且不知道有沒有亂加化學藥劑，就乾脆自己作比較健康保險。去南北貨店買干瓢絲，有點貴一小捆要30元，剪跟全形海苔的寬度一樣，洗淨之後下鍋滷，滷汁就簡單的加些醬油、糖就好了，然後入冰箱浸泡一晚上，干瓢是主要鹹味的來源，使用上不宜放太多。
    配菜嫩薑也是自己做的，嫩薑切薄片拌鹽，等生水變軟之後沖洗一下去掉鹹辣味，瀝乾後裝入罐中再加白醋和糖下去，存放冰箱醃個一天就好了。胡蘿蔔也可以用這方法稍微醃一下比較好吃。其他配料，小黃瓜條、胡蘿蔔條、素火腿條、煎蛋都容易取得跟製作。
    最後，全形海苔舖飯，然後把這些材料放上去，捲起來切一切就好囉。講起來簡單，真正的功夫就在此，要捲得緊而不實、鬆而不散，不要切得太大一口一個剛剛好，功夫不是三言兩語可以講完，多捲個幾次自然就會啦。

許久不見的簡易自製料理教室又來囉，這次做非常簡單的馬鈴薯沙拉，適合當主菜前的小菜。
材料︰
1.馬鈴薯兩顆，大小自己拿捏。
2.胡蘿蔔一小段，喜歡吃就多加點，不喜歡就少加點，配顏色用。
3.雞蛋兩個。

    這家店是新開的店，就在彰化加賀日本料理旁邊，偶然經過發現的，看它生意好像還不錯，萌意來嘗鮮看看。到店時間不到五點，看見店面鐵門拉下還以為今日沒營業，多看兩眼原來是中午休息時間五點才開業，五點一到，已有一組客人光臨，過幾分鐘第二組客人也已進入，到我們用餐完離開，店裡幾乎都是呈現客滿的狀態，主客群為一般小家庭，生意還算不錯。

    店裡各桌位置不會擁擠，桌椅也簡樸大方，桌面有點餐單可供點餐，另一邊有飲料區提供柳橙汁和紅茶，有白飯區和醬料區，還有提供免費的湯，湯是蛋花湯，好像還不錯喝同行的朋友喝了兩碗，飲料柳橙汁夠濃但是太甜。既然石鍋是招牌當然餐點都以石鍋裝盛，這次點了韓式泡菜石鍋鍋巴飯、香草牛奶火鍋、牛肉石鍋拌飯，鍋巴飯石鍋內已有飯，煎成乾乾脆脆的鍋巴，攪拌之後即可食用，另兩道無附飯，需要多少自己去盛，免得浪費。韓式泡菜石鍋鍋巴飯的鍋巴不錯，或許是因為太早攪拌還是石鍋不夠熱，煎出的鍋巴不太夠只吃到幾口，泡菜還不錯稍辣脆脆的好吃，香草牛奶火鍋用料還算豐富，牛奶香味稍嫌不足湯頭卻還不錯，石鍋很快變冷，吃到最後都冷冷的，說到牛奶鍋會讓我想起之前的哈巴納(現在是野宴)，它們的牛奶鍋香味十足很棒，用傳統液態酒精鍋的方式吃到最後還是熱的，可惜收掉了。

    說石鍋其實是鐵鍋，鐵鍋有個缺點，就是容易降溫，熱的食材變冷就不好吃，而飲料區白飯區之類的櫃子下方塞滿免洗碗筷之類的雜物，有點亂亂的感覺，可考慮使用相同材質的陶杯碗可以減少免洗用具的消耗，也可跟石鍋有互相輝映的效果，廚房跟用餐區沒有明顯的區隔，容易看見師傅在廚房一陣忙，沒有加分的效果。地點不錯旁邊就有公寓大樓，騎樓前面也有小空地可供停車很方便，消費也不貴，適合一般小家庭不開火的選擇。

    原以為51勞動節算是假日，到店後發現算平日價，可能是勞動節勞工階級休假的關係人超多的。這僑園也不是第一次來了，之前朋友結婚喜宴在這裡辦，有來吃過試桌加喜宴，菜色真的不錯，頗令人印象深刻的是超大片紅燒鮑魚和半個碗大的大陸文蛤竹笙湯，至今難忘。而拉斯維加斯海鮮百匯很久之前就想來試試，至今終能如願。
     當然還是以同類型同等級的上閤屋來作比較，價錢來說下午餐上閤屋加一成550元，僑園570元，算是差不多。用餐環境上閤屋比較暗比較大，而僑園比較亮比較小，上閤屋各取餐區較分散，而僑園比較集中。因為這天人很多，兩點到一大群人湧入之下，很多餐點瞬間清空，像我還滿喜歡的生蠔從頭到尾都沒剩半個，而生魚片區還得排隊夾取，輪到我時幾乎所剩無幾，幸好師傅及時補上免得尷尬，生魚片都還滿新鮮的，不過喜歡的鮭魚鮪魚後來再也沒出現過而作罷。走到炸區拿了炸蝦天兩隻，他的蝦是整尾的明蝦下去炸的，超棒！後來總共吃了六隻，如不是師傅炸太慢，可能不只六隻，去上閤屋的最高紀錄是十二隻。跟隔壁的烤牛排師傅要了一片牛排，血淋淋的還以為是師傅手藝好，結果是真的沒熟，切都切不斷，晃到某區看到鐵盤鰻魚......湯嗎？好懷疑？拿了一份回座位煮沒熟的牛排剛好，其實牛排肉質也還算不錯。不嫌麻煩的話，可以拿炒區或烤區的蛤蜊、鰻魚等等回座位用鐵盤煮省的等。湯區就跟台中牛排館一樣盤子過去師傅就會夾給你，不過只有蚵仔湯沒得選。很多人喜歡喝咖啡，他也有提供兩台咖啡機，不過還是喜歡上閤屋那台冰滴咖啡機，感覺慢慢滴出來的才夠香醇。超推薦烤蝦，又大隻又好吃，烤鰻魚也不錯吃，不像上閤屋的死鹹，喜歡吃的烤香魚第一隻還不錯吃所以又點了第二隻，結果師傅趕時間沒烤熟就送來。其他就都大同小異，他的冰淇淋還是哈跟打斯的，雖然很撐了還是得要吃兩口才滿足。
     各家自助百匯都有其優缺點，以僑園來說食材算是很新鮮，不過很多想吃的沒吃到，補貨不快，取餐區太集中容易造成人潮擁擠，師傅出菜速度不快，點了青菜很久才到。上閤屋補貨夠快，食物樣式種類夠多，新鮮度就還算普通。台中牛排館就不太行了，唯一能吸引我再去的應該只有蒙古烤肉區而已吧。目前僅剩高價位的魚躍龍門、新天地、米薩村和全國大飯店全壽樓還沒有去過，挑選黃道吉日，擇日再戰吧！